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Wine Club BeNiKo (Okamoto & Chez AKAMATSU)

2019年8月1日~2日(神戸)


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 〈腐れ縁の会〉×〈ワインクラブ紅子〉。初日2日は久しぶりに友(ほぼ仕事関係者)と過ごし、心ゆくまで堪能しました。いつも脱帽するしかない三田牛〈廻〉をお譲りくださるH氏には、生命を預かることの重みを教えていただいており、ありがたく頂戴しました。希少部位(マルシン)は女王のような威厳と優雅さを兼ね備えており、戻るべき五感の原点を再確認した思いです。肉の相を見て、語らい、静かに火が通っていく音を聞いているだけで、次なるアイデアが湧き上がってきます。
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